Lebkuchenschnitten mit Apfelmus

Zutaten

  • 370 g Apfelmus
  • 2 Eier
  • 140 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • eventuell etwas Milch
  • 375 g Mehl, davon 1/3 Roggenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Lebkuchengewürz

Schokoglasur

200 ml Schlagobers aufkochen und 200 g Schokolade einrühren

Zubereitung

Weiche Butter schaumig rühren. Zucker, Eier und Apfelmus dazugeben.

Mehl mit Backpulver und Lebkuchengewürz vermengen und unter die Eiermasse rühren. Wenn nötig, etwas Milch dazu geben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze circa 30 bis 40 Minuten backen.

Mit Schokoglasur bestreichen und mit Mandelblättchen belegen.

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